Bistecca di renna alla griglia con carciofi, cipolline e tartufo nero

Ingredienti:

2 bistecche di renna (circa 200-250 g ciascuna)

4 carciofi

4 cipolline

4 patate novelle

Tartufo nero fresco o fette di tartufo nero

Burro fresco

Sale e pepe nero appena macinato

Rosmarino fresco (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni:

Preparate gli ingredienti: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e rifilando le punte. Tagliate i carciofi a metà ed eliminate la parte interna. Dimezzare le cipolline. Marinare la carne: condire le bistecche di renna con olio d'oliva, sale e pepe nero. Preparare la griglia o la padella: preriscaldare la griglia o la padella a fuoco medio-alto. Grigliare le bistecche di renna: posiziona le bistecche di renna condite sulla griglia o sulla padella preriscaldata e cuoci per circa 4-5 minuti per lato o fino a raggiungere la cottura desiderata (di solito da medio-rara a media per la renna). Cuocere i carciofi e i cipollotti: mentre le bistecche cuociono, grigliare i carciofi e i cipollotti su un'altra parte della griglia. Spennellare leggermente con olio d'oliva e cuocere fino a quando saranno teneri e leggermente dorati. Terminare con il tartufo nero: una volta che le bistecche saranno cotte alla perfezione e le verdure saranno tenere, disporre le bistecche sui piatti da portata. Guarnire con fettine di tartufo nero fresco o fettine di tartufo nero sopra le bistecche. A parte aggiungere i carciofi grigliati e i cipollotti.

Godetevi la vostra bistecca di renna alla griglia con carciofi, cipolline e tartufo nero!

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