Acerca de mí
Desde Sicilia hasta
St. Moritz
Mi andadura en el mundo de la restauración comenzó a la temprana edad de 15 años, compaginando mis estudios con experiencias culinarias inmersivas en Sicilia. Posteriormente, amplié mis horizontes trabajando en la eterna ciudad de Roma, el encantador y romántico lago de Como, la glamurosa Costa Esmeralda en Cerdeña, la vibrante escena culinaria de Miami, Florida, y actualmente, el renombrado destino gastronómico de Sankt Moritz en Suiza, donde mi papel va más allá del de chef, ya que participo activamente en los eventos organizados por mi asociación gastronómica, The Chaine des Rottisseurs.
Mi trayectoria y experiencia
A lo largo de mis 22 años de trayectoria profesional, he tenido el privilegio de adquirir una formación culinaria diversa e internacional. Mi repertorio abarca desde las innovaciones culinarias contemporáneas hasta las tradiciones más arraigadas. Mi pasión por los viajes, la gastronomía y la fotografía me ha llevado a algunos de los destinos más extraordinarios del mundo, permitiéndome establecer valiosas conexiones con chefs de renombre.
Mi trayectoria me ha llevado a través de diversos paisajes culinarios, lo que me ha permitido dominar una amplia gama de sabores y técnicas. Con esta vasta experiencia, me enorgullece ofrecer mis servicios profesionales: desde cautivadoras demostraciones de cocina en vivo hasta consultoría integral para nuevos proyectos de restauración, clases de cocina educativas y el toque exclusivo de un chef privado. Mi pasión y experiencia impregnan cada aspecto de mi trabajo.
